Pan plano de tomate y albahaca

Ingredientes:

  • 90g de harina integral de espelta
  • 40 g de Whey Protein natural
  • 65 ml de agua tibia
  • ½ cucharadita de sal
  • 10 ml de aceite de oliva

Cobertura:

  • Tomates picados
  • Especias al gusto (picante, pimentón picante, chile, sal, pimienta, pimentón dulce)
  • Feta
  • Albahaca

Preparación

  1. Mezcla la harina de espelta con el Whey y la sal.
  2. Añade el agua tibia y el aceite.
  3. Amasa bien la masa; si está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.
  4. Divide la masa en 4 montoncitos y forma bolitas.
  5. Estira la masa a lo largo, no hace falta que quede muy fina, y si quieres, dale forma con los dedos, aplastando un poco.
  6. Machaca un poco los tomates picados con un tenedor y mézclalos con las especias.
  7. Reparte la salsa de tomate sobre los panes y hornea con calor arriba/abajo durante 10-12 minutos como máximo.
  8. Cubre los panes calientes con feta y albahaca picada.
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