Casi uno de cada cuatro alemanes come comida rápida al menos una vez por semana. Cada vez más médicos se preocupan por sus pacientes, ya que alrededor de el 25 por ciento muestra síntomas de desnutrición. Suena casi increíble si pensamos en la abundancia de alimentos que tenemos en Alemania.
Hoy en día, la imagen clásica de una persona delgada y enfermiza ya no corresponde a la “desnutrición moderna”. Porque el problema tiene dos caras: una mala alimentación también puede manifestarse con sobrepeso.
En Orgainic queremos aclarar de verdad qué se entiende hoy en día por desnutrición, cómo puedes reconocerla y cómo salir de ese círculo vicioso.
¿Desnutrición – sigue existiendo hoy?
La definición de desnutrición está en la propia palabra. Ocurre cuando el cuerpo no recibe suficientes nutrientes.
Y no solo se trata de los macronutrientes como carbohidratos, grasas y proteínas, sino que también la falta de vitaminas o minerales puede llevar a una desnutrición perjudicial para nuestro cuerpo. Una mala alimentación no tiene por qué llevar necesariamente a un bajo peso, sino que también puede manifestarse con sobrepeso.
Pero, ¿cómo puede haber desnutrición con tanta abundancia de alimentos a nuestro alcance? La principal razón de la mala alimentación en el siglo XXI es la falta de variedad en la dieta.
"Una mala alimentación no tiene por qué llevar necesariamente a un bajo peso, sino que también puede manifestarse con sobrepeso."
Es muy fácil caer en una desnutrición. Por la mañana, un pan rápido, al mediodía el menú del restaurante de al lado y por la noche algo del congelador. Las vitaminas, minerales y fitonutrientes suelen quedarse cortos con este estilo de vida.
¿Sufro de desnutrición?
Si no hay variedad en nuestra alimentación y la comida casera suele ser reemplazada por comida rápida, es hora de mirar más de cerca. Lo mejor es llevar un diario alimenticio para tener una visión general.
Una desnutrición puede tener graves consecuencias para la salud. (Imagen: Negative Space)
Si a nuestro cuerpo le falta algo, nos lo hace saber bastante rápido. El problema es que solemos malinterpretar sus señales y no lo entendemos. Si no recibe lo que necesita, lo expresa con dolores de cabeza, mareos y malestar.
Si no entendemos los mensajes de nuestro cuerpo durante un tiempo prolongado, se ve obligado a adaptarse a la nueva situación. Para ello, limita la disponibilidad de nutrientes para las funciones vitales de los órganos. Puedes reconocer el mantenimiento funcional unilateral por desnutrición en los siguientes síntomas:
- Cansancio y problemas para dormir
- Sistema inmunológico debilitado
- Pérdida de masa muscular y fuerza
- Depresión y falta de motivación
- Caídas frecuentes o fracturas óseas
- Cicatrización deficiente
- Trastornos neurológicos, retención de líquidos en el cerebro o demencia
El procedimiento de diagnóstico
Si sospechas que tienes una mala alimentación, puedes hacerte un análisis de sangre para detectar este déficit. Mientras que la comprobación de los niveles de hierro o sales en sangre como sodio y potasio suele estar cubierta por el seguro médico, los valores de vitamina D lamentablemente no lo están. Aun así, puedes hacerte la prueba en el médico por unos 30 euros.
Desnutrición por cambio de estilo de vida
Una mala alimentación también puede aparecer tras un cambio de estilo de vida. Si decides llevar una vida vegana, la falta de productos lácteos suele provocar una carencia de calcio.
Si de repente el deporte se convierte en algo fundamental en tu vida y te mides en carreras extremas de obstáculos, tu cuerpo necesita muchos más electrolitos, magnesio y carbohidratos que antes.
"Una mala alimentación también puede aparecer tras un cambio de estilo de vida."
Como ves, es muy fácil caer en una desnutrición sin darnos cuenta. Lo importante es que, con nuestro nuevo estilo de vida, prestemos atención a nuestra alimentación para darle a nuestro cuerpo lo que necesita. En deportes extremos, por ejemplo, ayudan las bebidas hipercalóricas, que gracias a su alta densidad de nutrientes aportan energía rápidamente.
Así de rápido aparece una desnutrición
Muchos nutrientes se almacenan en los tejidos de nuestro cuerpo. Si no obtenemos los nutrientes necesarios a través de la alimentación, nuestro cuerpo recurre a estas reservas y las pone a disposición del metabolismo.
Pero si no nos aseguramos de reponer nuestras reservas, aparece una carencia. Esto provoca que los muchos procesos metabólicos, que funcionan como engranajes, dejen de funcionar en armonía.
Se producen desequilibrios y nuestro cuerpo no recibe a tiempo ni en cantidad suficiente los nutrientes y materiales de construcción necesarios para la regeneración y el desarrollo de los tejidos. La falta de nutrientes también puede provocar la caída del cabello, ya que las vitaminas se consumen para las funciones de los órganos y no se utilizan para nutrir la raíz del cabello.
En la vejez, las consecuencias de una desnutrición pueden ser dramáticas, ya que la capacidad de concentración disminuye notablemente y existe un mayor riesgo de caídas. Una carencia de nutrientes en los huesos hace que se rompan más fácilmente. Por eso, las personas mayores deben prestar especial atención a una alimentación completa y equilibrada para prevenir fracturas óseas en caso de caída.
Engañando al diablo
Prevenir una desnutrición es más fácil decirlo que hacerlo. Para la prevención, una alimentación completa y equilibrada es la herramienta más eficiente. Aún mejor si eliges tus alimentos de temporada y de origen local.
Esto no solo beneficia al medio ambiente, sino que la fruta y la verdura se mantienen frescas gracias a los trayectos cortos de transporte. Además, deberías comer solo alimentos procesados cuyos ingredientes conozcas. Si en el envase aparecen términos químicos extraños, piénsalo dos veces antes de meterlos en tu cuerpo.
Lo mismo aplica para los alimentos con baja densidad de nutrientes. Solo llenan nuestro estómago, pero el cuerpo no puede aislar de ellos las vitaminas y oligoelementos. Aquí tienes algunas medidas para prevenir una desnutrición:
- Evita refrescos como limonadas, tés helados y también bebidas energéticas
- Sustituye productos de harina blanca como pizza y panecillos blancos por productos integrales
- Evita en la medida de lo posible productos de patata horneados y fritos como patatas fritas y chips. Una alternativa deliciosa son los chips de verduras caseros.
- Reduce los platos preparados para microondas y prepara tus comidas para los próximos días
- Evita el consumo de bebidas alcohólicas
Una desnutrición es un círculo vicioso. (Imagen: VisionPic)
También es importante evitar los aditivos en los alimentos. Las sustancias no naturales no pueden ser procesadas correctamente por el cuerpo y se almacenan temporalmente en los depósitos de grasa.
A largo plazo, toda esa basura de aditivos se acumula en nuestro cuerpo y envenena nuestra salud. Si quieres saber cómo actúan estos compuestos químicos en nuestro organismo, te recomendamos nuestro artículo del blog “Adiós a los aditivos en los alimentos – Es hora de sentirse bien".
La mejor alternativa es consumir fruta y verdura natural y sin procesar, utilizar productos integrales y beber agua y té.
Caer en la trampa rápidamente
Una desnutrición aparece más rápido de lo que pensamos. Una alimentación unilateral o practicar deporte extremo sin ajustar la dieta puede hacer que nuestras reservas de nutrientes se vacíen rápidamente.
Nuestro cuerpo intenta compensar este desequilibrio lo mejor posible, pero las consecuencias suelen ser una caída de energía y rendimiento. A largo plazo, incluso puede provocar problemas de salud y la pérdida de cabello.
Una solución líquida hipercalórica puede ayudarte rápidamente durante actividades extremas. Rompe el círculo vicioso con nosotros, come sano y recuerda regularmente tus objetivos de fitness.
Imagen de portada de Pixabay