Suaves, con sabor a plátano, chocolateados y con un buen toque de cacahuete.
Estas cookies combinan plátano maduro con nuestro Polvo de Mantequilla de Cacahuete Orgánico, proteína de leche y chocolate negro. El resultado: crujientes por fuera, blanditas por dentro y con mucho menos azúcar que una receta clásica de cookies.
Ingredientes
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90 g de mantequilla
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25 g de azúcar moreno
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1 plátano maduro
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1 pizca de sal
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1/2 cucharadita de bicarbonato
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105 g de harina de espelta tipo 630
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30 g de proteína de leche en polvo, neutra o de vainilla
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50 g de gotas de chocolate negro
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Opcional: 20–30 g de cacahuetes picados
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Opcional: 1–2 cucharadas de leche, si la masa queda demasiado densa
Preparación
1. Mezcla la mantequilla y el plátano
Derrite la mantequilla y déjala enfriar un poco. Mézclala con el plátano triturado, el azúcar moreno y una pizca de sal.
2. Añade los ingredientes secos
Agrega la harina de espelta, la proteína en polvo, el Polvo de Mantequilla de Cacahuete Orgánico y el bicarbonato, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
La masa debe quedar suave y un poco pegajosa. Si está demasiado densa, simplemente añade 1–2 cucharadas de leche.
3. Incorpora el chocolate
Agrega el chocolate negro y, si quieres, los cacahuetes picados a la masa.
4. Forma las cookies
Haz unas 9–10 bolitas del mismo tamaño y colócalas con suficiente espacio entre sí en una bandeja cubierta con papel de horno. Aplasta ligeramente las bolitas.
5. Hornear
Hornea a 180 °C calor arriba y abajo durante unos 10–12 minutos.
Los bordes pueden quedar dorados, pero el centro debe seguir blandito. Deja enfriar las cookies en la bandeja para que se endurezcan.
🥜 El extra tip
Para aún más vibes de mantequilla de cacahuete, después de hornear puedes mezclar un poco de polvo de mantequilla de cacahuete con unas gotas de agua hasta obtener una salsa cremosa y echarla por encima de las cookies.
Dulces, saladas, chocolateadas y con un toque intenso de cacahuete.
¿Aún más Peanut Butter?
Si te encanta el sabor a cacahuete, con nuestro Polvo de Mantequilla de Cacahuete Orgánico puedes probar muchas cosas más. Simplemente mézclalo en tu porridge, batidos o yogur, o mézclalo con un poco de agua para hacer una mantequilla de cacahuete cremosa.
Pero para esta receta lo más importante es: prepara un café, coge una cookie y disfruta.
Información nutricional
| Valor nutricional | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 387 kcal |
| Grasas | 22,5 g |
| de las cuales grasas saturadas | aprox. 13,0 g |
| Hidratos de carbono | 34,6 g |
| de los cuales azúcares | 12,7 g |
| Fibra | 3,9 g |
| Proteína | 12,6 g |
| Sal | aprox. 0,3 g |